Page 8 - Справочник

Витамин В2 (рибофлавин) в качестве кофактора входит в состав большого числа образование белков в тканях и гормонов коры надпочечников, на функции половых и щитовидных
B 2 окислительно-восстановительных ферментов – флавопротеидов, участвующих в желез. Всасывание витамина А происходит в тонком кишечнике с участием желчи, обеспечивающей
обмене веществ.
эмульгирование. Основным депо витамина А в эфиросвязанной форме в организме является печень.
Витамин В2 играет ключевую роль в процессах биологического окисления и энер-
гообразования (в окислении жирных кислот до ацетил-КоА, янтарной кислоты в
цикле Кребса и др.).
Рибофлавин входит в состав зрительного пурпура, защищая сетчатку от избыточного воздействия
ультрафиолетового облучения.
Рибофлавин вместе с аскорбиновой кислотой участвует в реакциях микросомального гидроксили-
рования и детоксикации в организме чужеродных веществ.
Витамин В3 (никотинамид)
B 3 которые являются коферментами многочисленных дегидрогеназ, функционирующих
Никотинамид участвует в построении никотинамидных коферментов – НАД и НАДФ,
на начальных этапах биологического окисления самых разнообразных соединений:
углеводов, аминокислот, жирных кислот и т.д. НАД служит поставщиком электронов в
цепь биологического окисления, сопряженного с фосфорилированием. НАДФ служит
донором водорода на восстановительных этапах многочисленных биосинтетических процессов.
При недостаточном поступлении в организм наблюдается вялость, апатия, быстрая утомляемость,
головокружение, бессонница, сердцебиение, бледность и сухость кожным покровам, пониженная
сопротивляемость инфекционным заболеваниям.
Витамин В5 (пантотенат кальция) – «антистрессовый витамин»
B 5 ющего во многих метаболических процессах, играет важную роль в процессах
Входит в состав кофермента А - жизненно важного эндогенного вещества, участву-
ацетилирования и окисления, участвует в углеводном и жировом обмене, синтезе
ацетилхолина, стероидных гормонов и холестерина. При заболеваниях кожи панто-
тенат кальция способствует быстрому уменьшению воспалительных явлений в
очагах поражения, постепенному уменьшению зуда и улучшению сна.
Витамин В12 (Цианокобаламин) обладает высокой биологической активностью и
B 12 участвует в углеводном, белковом, липидном обмене. Повышает регенерацию
тканей, нормализует кроветворение, функции печени и нервной системы, активирует
свертывающую систему крови. В организме (преимущественно в печени) превра-
щается в кофактор — кобамид, входящий в состав многочисленных ферментов.
Витамин В9 (фолиевая кислота)
B 9 лоты, являющейся коферментом, участвующим в различных метаболических про-
В организме фолиевая кислота восстанавливается до тетрагидрофолиевой кис-
цессах. Фолиевая кислота необходима для нормального созревания мегалобластов и
образования нормобластов, стимулирует эритропоэз. Участвует в синтезе аминокис-
лот, нуклеиновых кислот, пуринов, пиримидинов, в обмене холина, гистидина. Вместе с
витамином В12 фолиевая кислота является одним из факторов регуляции кроветворения, стимулирует
эритропоэз (образование эритроцитов), способствует лучшему использованию белка в печени.
Витамин А (ретинола ацетат)
Функции витамина А в организме связаны с процессами размножения и роста,
А дифференцировке эпителиальной и костной ткани, поддержании иммунологическо-
го статуса. Витамин А оказывает влияние на обмен липидов, процессы их перекисно-
го окисления, играет важную роль в процессах метаболизма гликопротеидов и
гликозаминогликанов – соединений, необходимых для построения различных эпите-
лиальных тканей. Витамин А обеспечивает функцию глаз, участвуя в процессах сумеречного и цветно-
го зрения, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, влияет на состояние мембран кле-
ток, тканевое дыхание и энергетический обмен, воздействует на обмен аминокислот, углеводов,
8 9
Холекальциферол (Витамин D) Витамин Д участвует в регуляции кальций-фосфорного
D обмена, усиливает всасывание Ca2+ и фосфатов в кишечнике (за счет повышения
проницаемости клеточных и митохондриальных мембран кишечного эпителия) и их
реабсорбцию в почечных канальцах почек; Витамин Д способствует минерализации
костей, усиливает процесс оссификации (процесс формирования костной ткани),
необходим для нормального функционирования паращитовидных желез.
Токоферола ацетат (витамин Е)
Токоферолы выполняют в живых тканях роль биологических антиоксидантов,
E инактивирующих свободные радикалы и препятствующих развитию перекисного
окисления ненасыщенных липидов. Поскольку ненасыщенные липиды являются
важнейшим компонентом биологических мембран, эта функция токоферолов имеет
большое значение для структурной целостности и функциональной активности
липопротеиновых мембран клеток и субклеточных органелл.
Наряду с защитой от окислительного повреждения клеточных и субклеточных мембран, важнейшей
функцией витамина Е является торможение свободнорадикального окисления липопротеидов –
процесса, которому в настоящее время придается ведущая роль в патогенезе атеросклероза и
связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний.
Важным окислительным процессом, находящимся под контролем витамина Е, является окисление
арахидоновой кислоты до таких метаболических высокоактивных продуктов, как простогландины,
лейкотриены и тромбоксаны. С этим связано влияние витамина Е на весь каскад иммунных реакций -
на агрегацию тромбоцитов, хемотаксис фагоцитов, освобождение интерлейкина-1 из макрафагов.
Витамин Е участвует в процессах тканевого дыхания и обмене белков, жиров и углеводов, улучшает
использование белка организмом, способствует усвоению жиров и витаминов А и Д.
Витамин Е влияет на функцию половых и других эндокринных желез, защищая производимые ими
гормоны от чрезмерного окисления.
Он стимулирует деятельность мышц, способствуя накоплению в них гликогена и нормализуя обмен-
ные процессы, повышает устойчивость эритроцитов к гемолизу (распаду).
K 19 Калий - основной внутриклеточный элемент. Снижая гидратацию тканевых белков,
39,0983 +1 способствует выведению из организма жидкости.
Необходим для мышечных сокращений, участвует в процессах, обеспечивающих прове-
Калий дение нервных импульсов, корригирует щелочной баланс крови и тканевых жидкостей,
Kalium
участвует в реакциях обмена веществ. Он также принимает участие в регуляции сердечного ритма,
мышечного сокращения.
g 12 Магний, наряду с калием, является доминирующим катионом в клетке. Большая часть
M внутриклеточного магния сосредоточена в митохондриях.
24,305 +2
Магний является жизненно важным элементом, который находится во всех тканях орга-
Магний низма и необходим для нормального функционирования клеток, участвует в большинстве
Magnesium
реакций обмена веществ. В частности, он участвует в регуляции передачи нервных импульсов и в
сокращении мышц.
Физиологическая роль магния обусловлена тем, что он в виде двухвалентного иона магния является
кофактором ряда важнейших ферментов и ферментных систем углеводно-фосфорного и энергети-
ческого обменов, а также целого ряда других ферментативных процессов.
Магний является необходимым компонентом ферментных систем окислительного фосфорилирова-
ния, являющегося основным источником энергообеспечения организма.